食譜原料：

　　蛋3個，蝦適量，魚板適量，白果適量，鴨兒芹適量，柚子粉適量，出汁450cc，醬油少許，鹽適量。

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　　制作方法：

　　1.將蛋打散，加入出汁、醬油、鹽混合拌勻，用濾網(wǎng)過濾，使蛋汁更細(xì)滑。

　　2.將蝦洗凈去腸泥，剝除蝦頭、蝦殼，再用少許醬油拌一下;鴨兒芹汆燙后取莖部切成小段備用。

　　3.將蝦、魚板、白果放入蒸碗中，倒入作法1的蛋汁后用保鮮膜封起。

　　4.準(zhǔn)備蒸鍋，等出現(xiàn)蒸氣時，再將作法3的蒸碗放入，先用大火蒸2分鐘，使蛋液溫度上升，表面顏色變白后，改用小火蒸約15分鐘。

　　5.蒸好后，撕除保鮮膜，擺上鴨兒芹莖后，可撒上柚子粉增添香氣。

　　健康提示：

　　營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)。

　　(圖片來源于CFP)